酒店总司理每日必看酒店的六个数据
      收入是酒店的根底，效益是酒店的中心，赢利是酒店的魂灵。在当今剧烈竞赛的商场环境下，客源竞赛、价格竞赛、特征竞赛、人才竞赛、营销竞赛的大空气之中。唯有用益竞赛，效益的好坏、优劣、高低才是查验星级酒店总司理成绩的硬道理，也是查核酒店总司理的重要中心目标之一。
      在当今以效益论胜败，以胜败论英雄的商场经济时代。做为星级酒店总司理只要牢牢掌握住增收创收、效益赢利这两个目标，你才算捉住了运营与办理的命脉与魂灵。
      做为总司理，你每天有必要牢牢掌握与清楚酒店出入节点上的许多数据。以运筹帷幄、统领全局，清楚酒店运营收入与开销的各种情况，以做好运营决策与掌控。这就要求酒店总司理，有必要每日必看酒店的六个数据。
出售收入
      酒店每日收入，是酒店办理作业、出售作业、客源开发作业成果的晴雨表。每日出售收入的高低，决议了酒店每日收入效益的好坏，决议了全年收入的积累情况。酒店总司理有必要注重酒店每日收入的数据，特别是客房收入，客源结构，入住率，均匀房价，就餐人数，均匀餐标，每日毛利率。以及其它酒店用品批发，大堂吧、茶坊、商场、车场、会议室、场租等收入情况。
      抓好酒店每天收入的完结，才干保证全年使命的到位。做为总司理有必要注重与抓好每日出售收入目标的完结，并做好力争收入目标的到位。
现金流量
      酒店每日客房入住率，均匀房价与餐饮就餐率，每客均匀消费水平的高低等，决议了酒店现金流量的高低。在星级酒店运营中客房现金流与餐饮现金流，要占到全酒店每日现金流总收入的68%—78%之间。每月现金流要占到全店现金流收入的76%以上。酒店总司理必定要牢牢盯住每日现金入账情况，做到颗粒归仓，做到“储银于仓，心中不慌”。有真金白银在手，就不怕金融危机，不怕各种运营困难，不怕外部运营环境的变化。
      每日现金流的多少，也是衡量酒店运营情况的试金石。有杰出而安稳的每日现金入账，是酒店坚持正常运营，扩大开展，兑付对外金钱的坚定根底。对现金流的收与支，也是星级酒店总司理有必要掌握的一门运营财经艺术。
 本钱开销
      做为星级酒店总司理，在抓好增收创收的一起。必定要有严厉的本钱知道，“节省一分钱就是百分之百的赢利”意
识。要清楚的知道酒店每日运营本钱是多少，每日人事费用开销、水电气能耗开销、固定资产折旧开销、每日正常运营费用开销、办理费用开销、营销费用开销等成
      本开销情况。以做好本钱开销办理作业，本钱费用操控作业，下降运营本钱。向办理要效益，要赢利，并争取更大的赢利空间。
做为总司理，要能掌控酒店本钱开销，了解酒店每日本钱开销变化情况。要做到自己心中有数，财务数据明晰，一起也要让部分司理、职工理解，每日酒店正常运营需求多少费用本钱开销，需求多少钱，才干保证正常运营，以建立全员本钱费用操控和节省知道。
应收账款
       酒店运营贵在抓好效益的提高，收入的添加。做为酒店总司理，在做好每日收入的提高，现金流的收入与开销操控外。还应做好了解每日、每月、每季运营回款问题，应收账款的催收问题。及时督导查看财务部、营销部、餐饮部等部分，做好会议客源、团队客源、政府部分、企事业单位等客人，在酒店客房、餐饮、会议，文娱消费挂账，与欠款的及时催收回款作业。一起对酒店租赁物业，写字间、场租等每月房租费、水电费、物管费的及时收取。不要让这部分欠款长时刻滞留在酒店之外，占用酒店活动资金，不能回来。更不要让其成为呆账、死帐、无法收回之帐。
       要加速酒店资金周转，就要抓好应收欠款的回流作业，注重应收账款的收回作业。这是星级酒店总司理，有必要每日要引起注重与督导的一项办理作业。
应付账款
        在做好酒店每日创收、抓好每日现金流，及每日应收账款作业根底上。星级酒店总司理还应严厉做好每日应付账款的作业。“收入”与“开销”是酒店每日都要面对的运营形态。若“收”大于“支”，就有用益，有赢利。若“支”大于“收”，就或许呈现亏本，呈现资金紧张，呈现运营困难，呈现现金流削减。
        酒店总司理在每日签批付出各种报账金钱时，必定要留意轻、重、缓、急。留意收购开销本钱、每日餐饮收购本钱、以及其它本钱费用的操控。在坚持酒店正常运营的情况下，不要构成现金与资金紧张。更不要呈现发不出薪酬，付出不出水电费，交不起税金的尴尬局势。
当日赢利
      酒店运营考究商场最大化、客源最大化、收入最大化，更考究赢利最大化。查核星级酒店总司理成绩的中心目标，也是看一年最后的赢利目标完结情况。所以酒店总司理在抓运营创收进程中，必定要紧紧捉住每日收入与赢利目标的完结。
赢利目标——每日完结好了，每月完结了，每季合格了，才干保证每年赢利目标的完结。在当今出资考究报答，出资考究产出的时代。酒店总司理有必要每日盯住赢利目标、收入目标不放松。当日当月使命、收入、赢利有必要当日当月完结。不能拖欠，不然全年使命的完结就好不容易。星级酒店总司理在运营办理作业中，必定要牢牢捉住这条生命线，向办理效劳，商场营销，本钱操控要效益要赢利。
      总归，星级酒店企业运营的中心意图，是增收创收，赢利与商场最大化。星级酒店总司理有必要在每日的运营办理作业中，抓好以上这六个数据目标的每日完结与操控。用成绩与效益来证明自己的办理才干、领导才干、运营才干，表现自己的人生价值。